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        蛋黃粽

        • 產品分類: 粽子批發
        • 公司名稱: 食品有限公司
        • 價格: 來電咨詢
        • 添加時間: 21/10/27
        產品詳情



        蛋黃肉粽是中國傳統節日小吃,屬于廣式粽子的一種,制作原料主要有糯米、五花肉等,一般在端午節食用,清新的粽葉混含著鮮肉香氣,讓人垂涎欲滴,而加入一顆蛋黃,又讓咸香的粽子帶上一絲甜意,風味獨特。

        材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。

        做法:1、干粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又干凈;糯米淘干凈后,用水浸泡幾個小時;

        2、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料腌制,放冰箱一天(我腌了一夜加一上午),香菇洗凈,切小塊,和五花肉一起腌制;

        3、咸蛋黃里加入小半杯白酒,上蒸鍋蒸15分鐘,蒸好冷卻后,每個切兩半;

        4、先挑兩片完整的粽子葉,把前端硬的蒂部剪掉,兩片粽葉疊起,從中間卷起成圓錐狀,先放一顆棗;

        5、再填一把糯米,放幾塊肉和香菇,放入半個蛋黃;

        6、再放入一些米,蓋上肉和蛋黃,把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒,用繩子捆起即可高壓鍋里,加水沒過粽子,上面壓點東西,比如一個盤子神馬的,煮一個小時關火燜幾個小時。

        小貼士:1.五花肉一定要腌的時間長點兒,這樣非常入味。除了醬油以外,別的調料不用加哦,加的太多肉本身的天然味道反而失去了。

        2.一定要用肥瘦相間的豬肉,而且肥肉還要稍微多一點兒的五花肉,這樣煮出來以后肥的肉已經快要化掉,入口爽滑,香味兒悠長。

        3.鴨蛋黃買成盒兒的就可以啦,如果沒有的話用生的鴨蛋去掉蛋清也可以哦,蛋清可以用來做別的菜。



        tags:蛋黃粽廠家,蛋黃粽價格,蛋黃粽批發
        更新時間:21/10/27 17:24:10   【打印此頁】   【關閉【返回上一頁】
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